Salada no Pote: prática e saudável

A Salada no pote, novo hit gourmet,  é uma ótima ideia para garantir um almoço rápido, completo, saboroso e saudável, principalmente para quem vive na correria e precisa daquele incentivo para comer melhor no dia a dia. Mas para prepará-la não basta apenas colocar diversos ingredientes aleatoriamente num vidro, é preciso seguir uma técnica e adotar cuidados especiais.

Confira as dicas e receitas da nutricionista e chef Carina Müller, do Namu Cursos:

· Qual o melhor jeito de preparar a Salada no Pote?  A forma correte é colocar o molho embaixo, grãos e legumes mais duros em seguida, na sequência frutas ou outros legumes e verduras mais sensíveis e por último, as folhas e ervas.

· Quais os cuidados básicos que devemos ter ao prepará-la? Higienizar muito bem os vidros antes, lavando e passando água fervente. Lavar os legumes e verduras que serão consumidos crus com uma solução de hipoclorito de sódio e água, enxaguando e secando em seguida. Os grãos e leguminosas devem ser deixados de molho em água por pelo menos 4 horas antes de serem cozidos.

· Existe um tipo certo de pote de vidro? Deve-se atentar para a tampa, que carece ter uma cobertura para não enferrujar. Geralmente potes maiores e mais grossos são melhores, pois são mais resistentes e cabem mais alimentos que compõem uma refeição completa.

· A quais tipos de alimentos devemos dar prioridade? Legumes, verduras, frutas, grãos (quinoa, trigo, cevada, amaranto) e leguminosas (feijões, lentilha, ervilha, grão de bico e etc).

Na hora de degustar a salada, nada mais prático: basta chacoalhar o vidro e temperar tudo por igual!

Por: Alexandra Gambaro
Nutrinews